在食堂就餐，有很多好處，比如物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便等， 很多工廠、機(jī)關(guān)單位都有著自己的食堂。食堂可以說是一種變相的福利，好的食堂互影響就餐者對(duì)單位或?qū)W校的印象。然而無論是學(xué)生食堂，還是單位食堂，面對(duì)的都是群體顧客，一般都采取的食堂承包經(jīng)營(yíng)方式，但是目前在食堂管理上存在諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一，食品衛(wèi)生安全管理問題。食堂一旦食品衛(wèi)生安全出現(xiàn)問題，尤其是食物中毒問題，將會(huì)給單位或?qū)W校方造成嚴(yán)重的損失，甚至涉及法律問題。所以，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)資質(zhì)一定要嚴(yán)格審核。
食堂承包以后，管理方一定要派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時(shí)整改，從而使食堂管理一步到位。 每天做出每樣菜種的留樣記錄，以保證員工的飲食安全。憑多年的食堂餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，可以做到從食品采購(gòu)源頭上開始，至食品上到餐桌上整個(gè)環(huán)節(jié)的危害控制，將安全責(zé)任事故的危害因素降到最低，從而保證食品安全和衛(wèi)生。
第二，食堂承包商及員工素質(zhì)問題。大部分食堂經(jīng)營(yíng)者不注重自身素質(zhì)及員工素質(zhì)的提升，很多食堂的員工幾乎不進(jìn)行什么正規(guī)培訓(xùn)，員工的流動(dòng)率又很大，從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下，消費(fèi)者的滿意度很低，進(jìn)一步影響了學(xué)?；騿挝坏男蜗蟆?br /> 第三，食堂承包商的激勵(lì)機(jī)制問題。食堂經(jīng)營(yíng)者往往缺乏足夠的改進(jìn)和創(chuàng)新動(dòng)力，默守陳規(guī)、不思進(jìn)取，無論是菜品種類、口味、質(zhì)量還是服務(wù)態(tài)度，都處于低水平循環(huán)狀態(tài)，難以獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，給單位或?qū)W校帶來不好的影響。 派發(fā)食堂滿意問卷調(diào)查，留意員工在食物品種，衛(wèi)生，口味等是否存在什么不足之處，進(jìn)一步做好企業(yè)食堂的飲食工作。在食堂內(nèi)設(shè)有意見箱，了解員工對(duì)食堂的不滿意之處，將員工的建議、意見盡快付諸實(shí)際工作當(dāng)中，以全方位滿足員工的需求。

專業(yè)承包服務(wù)商

食堂牽扯到眾多的消費(fèi)者和員工，體現(xiàn)了所有者對(duì)職工或者學(xué)生福利的重視。因此，食堂承包不是一件隨便的事情，選擇一家靠譜的食堂承包商關(guān)系到單位或?qū)W校的口碑。品正餐飲（連鎖）機(jī)構(gòu)15年來以專業(yè)食堂承包為團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)核心，并涵蓋農(nóng)場(chǎng)種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓(xùn)、食品安全檢測(cè)、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創(chuàng)新餐飲服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，保障客戶膳食健康安全，以創(chuàng)新管理引領(lǐng)后勤產(chǎn)業(yè)革命，全力打造從田地到餐桌的綠色通道。服務(wù)區(qū)域以江浙滬為核心輻射華南、面向全國(guó)，在國(guó)內(nèi)近20個(gè)城市，為200余家客戶提供服務(wù)。其中包括中國(guó)中鐵、SBS集團(tuán)、施耐德等諸多著名企業(yè)；還包括機(jī)關(guān)事業(yè)單位，教育系統(tǒng)客戶。

一路走來，榮耀相伴，品正餐飲服務(wù)始終以創(chuàng)新管理為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，以公眾健康飲食安全為己任，以更優(yōu)質(zhì)服務(wù)于客戶，力求在中國(guó)團(tuán)餐事業(yè)打造更優(yōu)秀品牌！