團餐行業(yè)已經日趨成熟，成熟市場下的資源整合與老年餐的蓬勃發(fā)展經過多年的發(fā)展，近年瞄準老齡化社會醫(yī)院養(yǎng)老院以及老年餐配送的巨大市場，新入市的企業(yè)也在增多。因此，團餐市場的競爭日趨激烈，最近團餐行業(yè)通過收購兼并進而擴大規(guī)模以強化企業(yè)自身的競爭力日益白熱化。
老齡化社會下的老年餐與送餐服務大有可為
目前的企事業(yè)單位的盒飯市場呈遞減趨勢，同時針對高齡老人的盒飯配送市場呈現(xiàn)遞增的趨勢。在高齡老人的盒飯配送市場例如大型居酒屋連鎖企業(yè)和民利用自有的中央廚房加工能力和技術在不增加投資的前提下，迅速搶占市場。同時利用退休閑置在家、精力旺盛且具有社會活動欲望的老人為其配送，即解決了勞動力不足的課題，同時又將配送成本降低了一半左右。
老年餐市場方興未艾
養(yǎng)兒防老的時代已經過去了。社會養(yǎng)老將成為主流，那么老年餐、養(yǎng)老設施餐，尤其是高級養(yǎng)老院的餐飲市場將會是另一個可觀的市場。到了2030年，中國65歲以上人口占比將超過日本，成為全球人口老齡化程度最高的國家，隨著老齡化社會的進程，老年餐市場在逐年遞增，這與社會的人口構成是密切相關的。
老年餐的多樣化需求如何滿足？
老年餐具有以下特點：
1）挑食。個性需求強，一生積累下來的個人喜好不會輕易改變
2）對色香味形的要求高。尤其是高級養(yǎng)老院
3）對營養(yǎng)搭配要求高
4）身體狀況不同，1對1的個性化餐飲服務
5）對價格不敏感。與其他盒飯與團餐相比，老年餐對品質要求更高，對價格相對不敏感。

老年餐的定制服務與產品研發(fā)是關鍵
老年餐要滿足食用者的特性。伴隨年齡的增加，針對老年人的食欲、味覺嗅覺等感性的低下、咀嚼能力、攝食下咽能力等消化吸收能力的降低，以及身體防御功能的下降等的個性化需求，定制飲食成為課題。
中老年人力資源不可忽視
未來老年餐是一塊巨大蛋糕，除了部分人利用養(yǎng)老設施以外，大部分人還是愿意在自己的安樂窩終老其生。高齡化社會下的老年餐特別是空巢老人，自己做不值得，叫外賣又需要價位合理。