為防止意外的停電停水及設備故障等影響正常食堂生產(chǎn)的情況，特制定以下的應急預案，以保證意外情況下的員工就餐供應。

1：食堂應備足無需用電的烹調(diào)設備，如：煤氣猛火灶，多眼煤餅爐等。

2：為防停水，食堂應隨時有足夠的設施儲備生產(chǎn)用水。并定期更換，以便保證生產(chǎn)用水的質(zhì)量。

3：為防重大事件（如火災，自然災害等）引起的食堂無法正常生產(chǎn)的意外情況，食堂應立即從各大超市商店足量采購其他食品向員工臨時供應，如：面包，牛奶，速食面飯等。

4：主要生產(chǎn)設備（如灶頭，蒸飯車等）的電源線路安裝時不應一路串連，起碼要保證兩路電源線路安裝。

5：做好設備故障的預防工作，食堂設備維護員應定期做好檢查和維護生產(chǎn)設備設施的工作，發(fā)現(xiàn)問題應立即予以解決。